Мультивитамины: преимущества и побочные эффекты
Если говорить просто, мультивитамины – это пищевая добавка, включающая в себя комплекс витаминов, и иногда минералов. Витамины ведь полезны? Так почему бы тогда не покупать мультивитамины?
Загвоздка заключается в том, что для поливитаминов не существует четкого стандарта, а поэтому их состав и качество могут серьезно отличаться.
Изначально разработанные для восполнения дефицита питательных веществ при недостаточном приеме пищи, со временем мультивитамины стали применяться и для других целей. Сейчас существуют специально разработанные формулы для повышения производительности, помощи в потере веса, защите от рака и других заболеваний, а также продления жизни. Действительно ли мультивитамины обладают всеми этими чудодейственными свойствами, или это просто крупная маркетинговая игра.
Натуральные витамины против синтетических
Условно витамины можно разделить на две большие группы: природные витамины (содержащиеся в натуральных, цельных продуктах) и синтетические (созданные в лабораториях). Не нужно быть технологом, чтобы понимать, что то, что синтезировано в лаборатории совсем не обязательно отличается от того, что было найдено в природе. Однако бывает и по-другому – например, синтетический витамин Е по своей структуре отличается от натурального.
Аргументом в пользу природных витаминов является тот факт, что их синтетические аналоги, включающие химические дистилляты, не распознаются и не используются организмом так же, как питательные вещества, полученные из цельных продуктов.
Витамины не проходят предпродажное тестирование
Основной проблемой безопасности использования поливитаминов является возможная токсичность от передозировки того или иного витамина или минерала. Например, чрезмерное употребление цинка, мешает усвоению меди и железа.
Из-за того, что людям не нужно консультироваться с врачом перед приемом пищевых добавок, они могут принимать витамины, взаимодействующие между собой таким образом, что это может не только не помочь, но и навредить вашему здоровью. Кроме этого, всегда существует риск загрязнения продукта при несоблюдении норм его производства.
Долгосрочная польза мультивитаминов не доказана
Рацион питания с высоким содержанием фруктов и овощей снижает риск развития диабета, рака, сердечных заболеваний и множества других болезней. Предполагается, что высокая концентрация антиоксидантов и клетчатки уменьшает воспаление и защищает от хронических заболеваний. Соответственно, естественным продолжением этого является убеждение, что такими же свойствами обладают и синтетически выделенные из овощей и фруктов антиоксиданты и витамины.
Однако исследования о пользе и вреде витаминных добавок крайне непоследовательны. Добавление в рацион питательного вещества может быть полезным только в том случае, если человек испытывает в нем недостаток. Это очевидно, но не отвечает на главный вопрос: могут ли витамины повысить нашу производительность или продлить нам жизнь?
Рекомендации по приему мультивитаминов
Исследования по мультивитаминам отсутствуют в целом, и даже исследования по отдельным витаминам дали противоречивые результаты. Так как же быть?
В идеале человек должен стремиться к тому, чтобы употреблять как можно больше свежих овощей и фруктов (по 10 порций) каждый день. Вряд ли кто-то не согласится с тем, что это лучший способ получить питательные вещества, пополнить энергию, повысить производительность и защититься от болезней. Разумеется, синергетический эффект для здоровья зависит от состава овощей и фруктов. Вне зависимости от того, что мы знаем о витаминах, и чего мы не знаем, скорее всего, натуральные пищевые продукты природа создала по оптимальной формуле. Единственная проблема заключается в долгосрочном выполнении подобной диеты.
Это в большей степени касается людей, которые пытаются ограничить потребление калорий, чтобы сбросить вес. Ведь 10 кусочков фруктов – это 1000 калорий в день. Так как же есть только самое полезное?
Создатели поливитаминов скажут вам, что это – поливитамины. Создатели пищевых добавок скажут, что синтетические витамины не усваиваются организмом, поэтому их лучше не принимать. К сожалению четкого ответа, который был бы научно подтвержден, пока нет.
Таким образом, можно обойти проблему синтетического происхождения витаминов, а также идею о том, что в реальной пище питательные вещества присутствуют в комбинациях, которые трудно воспроизвести в лабораторных условиях. Если по каким-либо причинам нет возможности принимать концентраты, следующим лучшим продуктом станут цельнопищевые витамины.
Очень важно внимательно изучить этикетку продукта, который вы собираетесь купить. Очень часто под меткой «цельнопищевые витамины» скрываются синтетические соединения в сочетании с дрожжами.
Традиционные поливитамины лучше не использовать. Тем не менее, если вы интенсивно занимаетесь спортом, или нерегулярно питаетесь, вам лучше все-таки принимать традиционные пищевые добавки. При этом стоит выбирать продукт, который более точно имитирует состав обычной пищи.
Таким образом, принимать поливитамины или нет, в конечном итоге, решает сам человек в зависимости от своих индивидуальных обстоятельств и потребностей. Для большей части людей, и особенно для спортсменов и людей, работающих над формой своего тела, цельнопищевые витамины станут лучшим выбором.
